Los días 5,6 y 7 de junio de 2024, ha tenido lugar el XII Congreso Mundial del Jamón en Zafra (Badajoz), un evento que ha reunido a más de 400 participantes del sector cárnico del jamón y productos asociados. En este ámbito, INCEDECA ha querido estar presente como pilar fundamental de la producción primaria de porcino ibérico certificado. Debido a esta relación con el cerdo ibérico y la dehesa, se ha presentado un poster con los resultados de un proyecto que invita a reflexionar sobre la gestión de las montaneras en el día de hoy y su relación con el clima. (ACCESO AL POSTER)
En este evento, se ha estado en contacto con diferentes entidades y organismos implicados en la producción de jamón y porcino, donde se han podido compartir experiencias y conocimientos con otros profesionales del sector.
Todas las actividades de apoyo y fomento del sector no hacen más que poner en valor la importancia del cerdo ibérico, la dehesa y sus productores.
