La jornada celebrada el pasado 23 de octubre, reunió a ganaderos, técnicos y profesionales del sector para abordar dos cuestiones de especial actualidad: la prevención de la Peste Porcina Africana y las nuevas tecnologías aplicadas a la gestión ganadera.
El pasado viernes 23 de octubre de 2026, INCEDECA, en colaboración con el Excmo. Ayuntamiento de Aracena, organizó una nueva Jornada Técnico-Ganadera, enmarcada en la XXIX Feria Regional del Jamón y del Cerdo Ibérico de Aracena.
El encuentro, celebrado en el Salón de Formación del Pabellón Ferial, contó con una magnífica acogida y una destacada participación de profesionales vinculados al sector ganadero, que tuvieron la oportunidad de conocer experiencias, compartir conocimientos y profundizar en algunos de los principales retos que afronta actualmente la ganadería del cerdo ibérico.
La jornada se desarrolló en torno a dos grandes áreas de interés: la sanidad y bioseguridad de las explotaciones porcinas y la incorporación de herramientas tecnológicas para mejorar la gestión del ganado.
La Peste Porcina Africana: la prevención como principal herramienta de protección.
Uno de los temas centrales de la jornada fue la Peste Porcina Africana (PPA), una enfermedad que representa una importante amenaza sanitaria y económica para el sector porcino y cuya prevención adquiere especial relevancia en territorios estrechamente vinculados a la producción del cerdo ibérico.
Bajo el título «PPA en España: ¿Cómo evitar que llegue a la cuna del ibérico?» los asistentes pudieron conocer aspectos relacionados con la situación de esta enfermedad y, especialmente, con la importancia de aplicar medidas eficaces de bioseguridad para reducir el riesgo de introducción y propagación del virus.
La ponencia contó con la participación de Inmaculada Díaz Pérez, veterinaria de HUVEPHARMA, y Manuel Jesus Ramirez Rodas, Graduado en Ciencias Ambientales y técnico de Calidad y Bioseguridad de DISTRIVET.
Durante sus intervenciones se abordaron cuestiones relacionadas con las vías de transmisión de enfermedades, los factores de riesgo en las explotaciones y la necesidad de establecer protocolos adecuados de prevención, higiene y control sanitario.
Especial interés tuvieron las particularidades de la ganadería extensiva del cerdo ibérico, donde el contacto potencial con fauna silvestre, la gestión del agua y las características propias del sistema de producción hacen necesario prestar especial atención a las medidas de bioseguridad.
La jornada permitió recordar que la prevención sanitaria constituye una responsabilidad compartida, en la que la formación de los profesionales, la vigilancia y la aplicación diaria de buenas prácticas resultan fundamentales para proteger la actividad ganadera.
Collares digitales GPS: nuevas herramientas para la ganadería actual
La segunda parte de la jornada estuvo dedicada a la innovación tecnológica aplicada al sector ganadero.
Miguel Enes Henriques. Ingeniero Agrónomo y Head of Customer Succes de DIGITANIMAL, presentó las posibilidades que ofrecen los collares digitales GPS y otras herramientas de monitorización para facilitar el seguimiento y la gestión del ganado.
Bajo el título «Collares digitales GPS: una realidad en la actualidad ganadera», la ponencia acercó a los asistentes distintas aplicaciones de estas tecnologías, como la localización de los animales, el seguimiento de sus movimientos, la gestión del pastoreo y los sistemas de vallado virtual.
Estas soluciones representan nuevas oportunidades para las explotaciones extensivas, especialmente en territorios como la dehesa, donde el ganado aprovecha grandes superficies y su supervisión requiere una importante dedicación por parte de los profesionales.
La incorporación de herramientas digitales puede contribuir a mejorar la disponibilidad de información, facilitar determinadas tareas de manejo y apoyar la toma de decisiones, complementando el conocimiento y la experiencia de los propios ganaderos.
Una jornada de encuentro e intercambio de conocimientos
Más allá del contenido de las ponencias, la Jornada Técnico-Ganadera constituyó un espacio de encuentro entre profesionales, empresas especializadas y representantes del sector.
La excelente acogida de esta convocatoria pone de manifiesto el interés que despiertan las actividades de divulgación técnica relacionadas con la producción ganadera y la necesidad de disponer de espacios en los que abordar, desde una perspectiva práctica, los desafíos del sector.
La celebración de este tipo de encuentros dentro de la Feria Regional del Jamón y del Cerdo Ibérico contribuye, además, a reforzar su vertiente profesional, complementando su importante dimensión comercial, gastronómica y cultural.
TeleAracena recoge los principales momentos de la jornada
La jornada también contó con la cobertura informativa de TeleAracena, que elaboró un reportaje audiovisual en el que se recogen algunos de los moemtnos más destacados del encuentro, así como entrevistas a los ponentes participantes.
Desde INCEDECA agradecemos a TeleAracena su interés y la difusión de esta actividad, contribuyendo a que los contenidos técnicos tratados puedan llegar a un público más amplio.
INCEDECA agradece la participación y colaboración de todos los asistentes
Desde INCEDECA queremos expresar nuestro agradecimiento a todos los ganaderos, técnicos y profesionales que asistieron a la jornada, cuyo interés y participación contribuyeron al éxito del encuentro.
Asimismo, agradecemos a los ponentes su disponibilidad y la calidad de sus aportaciones realizadas durante sus intervenciones.
Nuestro reconocimiento también al Excmo. Ayuntamiento de Aracena, por su colaboración e implicación en la organización de esta actividad, así como a las empresas HUVEPHARMA, DISTRIVET y DIGITANIMAL, por su participación y apoyo.
Para INCEDECA, la organización de esta jornada representa una nueva oportunidad de contribuir a la difusión del conocimiento técnico y al acercamiento de la innovación y las buenas prácticas a los profesionales del sector agroganadero.
Seguiremos promoviendo actividades que favorezcan la formación, el intercambio de experiencias y la mejora continua, convencidos de que el conocimiento, la prevención y la profesionalización son herramientas esenciales para afrontar los retos presentes y futuros de la ganadería del cerdo ibérico.
